RASA gurih udang memang tak ada yang bisa mengalahkan. Ada berbagai macam olahan nikmat udang yang bikin lidah bergoyang. Bosan dengan olahan yang itu-itu saja? Yuk cobain resep kreatif memadukan udang dan oatmeal berikut ini:
Bahan:
# 500 gram udang ukuran sedang, kupas, sisakan ekornua
# 1/2 sdt merica bubuk
# 2 butir telur ayam, ambil putihnya, kocok lepas
# 1/2 sdt air jeruk lemon
# 1/2 sdt garam
# Minyak untuk menggoreng
Bahan pelapis (ayak):
~ 100 gram tepung terigu serba guna
~ 1/2 sdt garam
~ 1/4 sdt merica bubuk
~ 1 sdm tepung sagu
~ 1/4 sdt kaldu ayam bubuk
Bumbu:
# 2 sdm oatmeal, blender kasar atau diremas-remas hingga hancu
# 2 sdm margarin untuk menumis
# 3 siung bawang putih, cincang kasar
# 2 buah cabai merah kering
# 1 batang bawang daun, ambil bagian putihnya, iris halus
# 2 kuning telur ayam asin mentah, kocok rata
# 1/4 sdt garam
# 1/2 sdt merica bubuk
Cara Memasak:
- Lumuri udang dengan garam, air lemon dan merica bubuk hingga rata.
- Celupkan ke dalam putih telur, gulingkan ke dalam bahan pelapis.
- Goreng dalam minyak yang banyak dan panas hingga matang dan berwarna kekuningan. Angkat, sisihkan.
- Bumbu : Panaskan margarin, tumis bawang putih, cabai & bawang daun hingga harum.
- Masukkan kuning telur, aduk hingga berbutir-butir. Tambahkan garam dan merica bubuk, aduk rata.
- Masukkan oatmeal dan udang. Aduk hingga rata.
- Angkat, sajikan segera.
Selamat mencoba dan semoga keluarga Anda suka!**(Sumber: Fimela/bp/jit)
