Kuliner

Sambal Cumi Petai Pedas

112views

CUMI asin merupakan cumi yang telah diawetkan dengan cara diasin dan dikeringkan. Cumi asin dapat diolah menjadi berbagai macam masakan, salah satunya untuk bahan campuran membuat sambal yang dapat menggugah selera. Mau tahu bagaimana cara membuat sambal cumi? Yuk, dapatkan resepnya berikut ini.

Bahan:

  • 200 gr cumi asin
  • 10 siung bawng merah
  • 3 siung bawang putih
  • 2 lonjor petai
  • 2 buah cabai merah bersar, potong serong
  • 10 buah cabai rawit
  • 2 buah tomat, potong dadu
  • Kaldu jamur, garam dan gula secukupnya

Cara membuat

  1. Rendam cumi asin dengan air panas untuk menghilangkan kotoran dan rasa asinnya. Cuci bersih dan tiriskan.
  2. Jika cumi berukuran agak besar, potong sesuai selera. Cuci lagi dan tiriskan
  3. Goreng setengah matang, cumi asin, kemudian tiriskan.
  4. Haluskan semua bumbu, kecuali tomat.
  5. Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak. Tumis hingga harum dan tanak, tambahkan sedikit air.
  6. Masukkan cumi asin, petai, garam, kaldu jamur dan gula pasir. Aduk-aduk.
  7. Tambahkan potongan tomat, tumis, hingga agak layu.
  8. Jika sudah matang, angkat dan sambal cumi asin petai siap disajikan.

Selamat memasak dan semoga suka!*(Penulis: Gayuh Tri Pinjungwati/Fimela.com)

Leave a Response