Kuliner

Resep Sarak Terong

120views

JIKA pergi ke Sumatra Utara, mungkin kamu akan menemui menu makanan bernama sarak terong. Sarak terong adalah menu terong berbumbu rempah yang sekilas mirip dengan rendang tapi tentu bumbunya berbeda. Jika bosan mengolah terong dengan cara digoreng begitu saja, coba deh resep sarak terong yang enak ini.

Bahan:

  • 3 buah terong ungu
  • 500 ml santan kental
  • 100 g kelapa parut
  • 1 sdm ebi, rendam dgn air hangat
  • 3 lbr daun salam

Bumbu halus:

  • 10 buah cabai merah
  • 5 buah cabai rawit (sesuai selera)
  • 7 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 2 cm jahe
  • 2 cm lengkuas
  • 2 cm kunyit
  • 1 sdt ketumbar, sangrai
  • 1/2 sdt jintan, sangrai
  • 2 butir kemiri, sangrai
  • 2 batang serai, iris halus bagian putihnya
  • garam dan gula secukupnya
  • minyak secukupnya

Cara membuat:

Leave a Response