Kuliner

5 Resep Cireng Pedas

185views

BOSAN dengan jajanan cireng yang biasa? Yuk, coba cireng pedas berikut ini. Ada lima resep cireng pedas yang enak untuk dicoba langsung di rumah. Ada cireng dengan isian sosis dan daging ayam berbumbu pedas. Ada juga cireng dengan kuah pedas. Selengkapnya, langsung saja simak uraiannya di bawah ini.

  1. Resep Cireng Isi Sosis Pedas 

Bahan-bahan

  • 10 sdm tepung kanji
  • 4 sdm tepung terigu
  • 3 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 9 buah cabai rawit
  • 2 buah cabai merah besar
  • 1 lembar daun jeruk
  • 2 buah sosis, iris dadu kecil
  • garam, gula, dan kaldu jamur secukupnya
  • air panas secukupnya

Cara membuat

  1. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai rawit, cabai merah, dan garam.
  2. Tumis bumbu halus dan daun jeruk hingga harum.
  3. Masukkan sosis. Tambahkan sedikit air.
  4. Tambahkan gula dan kaldu jamur. Koreksi rasa. Angkat dan sisihkan.
  5. Campur tepung kanji, tepung terigu, dan garam. Tuang air panas sedikit demi sedikit hingga adonan bisa dibentuk.
  6. Cetak adonan cireng. Beri isian sosis pedas.
  7. Siapkan minyak goreng dingin di wajan. Masukkan cireng.
  8. Nyalakan api kompor. Goreng cireng hingga matang. Angkat dan tiriskan.

Selamat mencoba!

  1. Resep Cireng Mercon Isi Daging Ayam 

Ilustrasi cireng mercon/Foto: Shutterstock

Bahan-bahan 

  • 500 gram tepung tapioka
  • 4 sdm tepung terigu
  • 1/2 sdt kaldu jamur
  • 1/2 sdt garam
  • 100 ml air panas 

Bahan isian

  • 1 potong daging dada ayam goreng
  • 4 butir bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 1/2 sdt kaldu jamur
  • 5 buah cabai rawit
  • 1/2 sdt garam
  • 1/2 sdt gula 

Cara membuat

  1. Suwir daging ayam.
  2. Haluskan cabai rawit, bawang putih, dan bawang merah. Tumis hingga harum. Masukkan daging ayam. Tambahkan kaldu, garma, dan gula. Masak hingga matang. Sisihkan.
  3. Campur tepung tapioka, tepung terigu, kaldu, dan garam. Tuang air sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga adonan mudah dibentuk.
  4. Bentuk adonan bulat agak pipih. Beri isian daging ayam. Lakukan sampai semua bahan habis.
  5. Goreng cireng hingga matang. Angkat dan tiriskan.

Selamat mencoba!

  1. Resep Cireng Banjur

Ilustras cireng banjur/Foto: Shutterstock

Bahan Cireng

  • 125 gram tepung tapioka
  • 75 gram tepung terigu
  • 125 ml air panas
  • 1 siung bawang putih, haluskan
  • 1 batang daun bawang, iris
  • 1/2 sdt garam
  • 1/4 sdt merica bubuk
  • 1/2 sdt kaldu bubuk

Bahan kuah

  • 300 ml air
  • 1/2 sdt garam
  • 1/4 sdt merica bubuk
  • 3 butir bawang merah
  • 1 siung bawang putih
  • 5 buah cabai merah keriting
  • 4 buah cabai rawit
  • 2 lembar daun jeruk purut 

Bahan pelengkap

  • daun bawang, iris
  • daun seledri, iris
  • bawang goreng
  • jeruk nipis 

Cara membuat

  1. Untuk membuat cireng, campur semua bahan cireng. Bentuk adonan bulat pipih. Goreng hingga matang. Angkat dan tiriskan.
  2. Untuk membuat kuah, haluskan cabai dan duo bawang. Tumis dengan daun jeruk hingga harum. Masukkan air, garam, merica, dan kaldu bubuk. Masak hingga mendidih.
  3. Sajikan cireng dengan siraman kuah. Beri bahan pelengkap.

…………….

  1. Resep Cireng Kerupuk

Ilustrasi cireng kering/Foto: Shutterstock

Bahan:

  • 300 gr kerupuk bawang warna-warni
  • 100 gr tepung kanji atau tapioka
  • ½ sdt kaldu bubuk
  • Garam secukupnya
  • 3 siung bawang putih, halus
  • ¼ sdt merica bubuk 

Cara membuat

  1. Rendam kerupuk sampai layu dengan air dingin. Kemudian, rebus kerupuk hingga bertekstur lembut. Kemudian tiriskan.
  2. Di wadah yang lain campurkan tepung tapioka, kerupuk yang sudah direbus, bawang putih yang telah dihaluskan, garam, lada, dan penyedap rasa. Lalu tuang air panas sedikit demi sedikit. Aduk rata dan uleni.
  3. Jika sudah, ambil sedikit adonan kemudian goreng di minyak panas.
  4. Goreng hingga bertekstur renyah. Angkat dan tiriskan.

Nah, cipuk siap disajikan. Bisa dinikmati dengan bumbu rujak pedas. 

  1. Resep Cireng Stik

Ilustrasi stik cireng/Foto: Shutterstock

Bahan 

  • 300 gram tapung tapioka
  • 100 gram tepung tapioka untuk taburan
  • 2 batang daun bawang, iris tipis
  • bubuk cabai untuk taburan 

Bahan biang

  • 100 gram tepung tapioka
  • 400 ml air
  • 1 sdm ketumbar, haluskan
  • 1/2 sdt merica, haluskan
  • 4 siung bawag putih, haluskan
  • 1 sdm minyak goreng
  • 1 sdt kaldu bubuk 

Cara membuat

  1. Buat adonan biang terlebih dahulu. Camapur semua bahan biang di panci, aduk rata. Nyalakan api. Masak dengan api kecil hingga mengental dan warnanya berubah transparan. Angkat.
  2. Masukkan irisan bawang dan 300 gram tepung tapioka sedikit demi sedikit ke adonan biang. Aduk dan uleni sampai mudah dibentuk.
  3. Ambil adonan sedikit demi sedikit dan gulung bulat memanjang. Taburi dengan sedikit tepung tapioka agar tidak lengket.
  4. Masukkan adonan stik cireng ke minyak dingin.
  5. Nyalakan api sedang, goreng cireng hingga matang. Angkat dan taburi dengan bumbu tabur.
  6. Stik cireng ini juga pas dicocol dengan saus tomat atau saus cabai sesuai selera.

Selamat mencoba!*(Endah Wjayanti/Fimela.com)

Leave a Response