Kuliner

5 Resep Ayam Ungkep Empuk dan Bumbu Meresap Sedap

280views

ANDA sedang mencari resep ayam ungkep yang mudah dibuat dan enak? Yuk, coba resep pilihan dari Fimela.com berikut ini. Ada lima resep yang bisa dicoba. Ada resep ayam ungkep bumbu bawang sederhana hingga ayam ungkep bumbu kuning yang spesial. Selengkapnya, langsung saja simak resep-resepnya di bawah ini.

  1. Resep Ayam Bakar Bumbu Bali

 Bahan:

4 potong paha ayam, cuci bersih

1 buah jeruk nipis

Bumbu utuh:

1 batang serai

2 lembar daun jeruk

3 butir asam jawa

2 sdm kecap manis

1/2 sdt garam

1 sdt gula merah

150 ml air

Bumbu halus:

5 siung bawang putih

10 buah bawang merah

5 buah cabai merah

3 buah cabai rawit

4 butir kemiri

2 ruas kencur

1 ruas kunyit

1 sdt terasi

minyak secukupnya

Cara Membuat:

– Lumuri ayam dengan jeruk nipis hingga merata. Biarkan selama 15 menit dan bilas bersih.

– Tumis bumbu halus dengan minyak panas hingga harum, masukkan serai dan daun jeruk. Masak hingga bumbu matang.

– Masukkan ayam dan aduk rata dengan bumbu. Tuang air secukupnya, masukkan asam jawa, kecap manis, gula merah dan garam. Aduk rata, tutup penggorengan dan ungkep ayam hingga matang atau kurang lebih selama 25 menit.

– Angkat ayam, panaskan alat bakar. Jika tidak punya, bisa menggunakan teflon.

Bakar ayam hingga agak kecokelatan dan kulitnya kering, angkat.

  1. Resep Ayam Ungkep Bumbu Kuning

Bahan 

Bumbu halus:

 8 butir bawang merah

4 siung bawang putih

2 cm jahe

2 cm kunyit

1 sdm ketumbar bubuk

Bumbu lain:

 1 sdt kaldu bubuk

1 sdt gula pasir

Garam secukupnya

500 ml air

Cara membuat:

 – Ungkep ayam dalam panci bersama bumbu halus, daun salam, daun jeruk, sereh, lengkuas, garam, gula, dan kaldu bubuk. Aduk bumbu hingga merata.

– Tambahkan air di dalam panci. Tutup panci dan ungkep sampai air menyusut. Aduk sesekali sampai bumbu meresap.

  1. Resep Ayam Ungkep Bawang Putih

Bahan

500 gram daging ayam

1 butir jeruk nipis

3 siung bawang putih

1 sdt ketumbar bubuk

1/2 sdt kunyit bubuk

1 sdt garam

3 cm lengkuas, digeprek

2 lembar daun salam

Cara membuat

  1. Baluri daging ayam dengan garam dan air perasan jeruk nipis. Diamkan 30 menit. Lalu, bilas.
  2. Haluskan bawang putih dan garam.
  3. Baluri daging ayam dengan bumbu bawang, ketumbar, dan kunyit.
  4. Masukkan daging ayam ke panci. Masukkan lengkuas dan daun salam. Tambahkan air secukupnya.
  5. Masak daging ayam hingga empuk dan air menyusut. Angkat dan tiriskan.
  6. Goreng daging ayam dengan api cukup besar sampai matang dan kecokelatan. Sajikan.

—–

  1. Resep Ayam Ungkep Bumbu Bawang Ketumbar

Ilustrasi ayam goreng/Foto: freepik.com

Bahan

6 buah sayap ayam

1 liter air

Minyak, secukupnya

Bumbu halus

2 siung bawang putih

½ sth letumbar

1 ruas kunyit

1 ruas lengkuas

1 sdt garam

Penyedap masakan, secukupnya jika suka

¼ sdt kaldu ayam bubuk

Cara membuat

– Tumis bumbu yang telah dihaluskan dengan sedikit minyak hingga harum.

– Tambahkan air ke dalam tumisan bumbu, aduk rata dan masak hingga mendidih.

– Masukkan sayap ayam ke dalam air rebusan bumbu, masak semua bahan hingga sayap matang dan air rebusan berkurang banyak.

– Tiriskan sayap ayam yang telah dimasak bersama bumbu, biarkan dingin.

– Panaskan minyak, goreng sayap ayam hingga berwarna kuning kecokelatan.

– Sayap ayam goreng bumbu sederhana siap disajikan sebagai lauk.

  1. Resep Ayam Ungkep Bumbu Putih

Bahan

1 ruas jahe

1 ruas lengkuas

1 bulat kemiri

6 siung bawang merah

4 siung bawang putih

1 batang jahe

1 sdt kaldu penyedap

1 sdt garam dan gula

Cara membuat

– Haluskan bumbu halus dengan blender. Lalu tumis bumbu sampai harum.

– Setelah itu masukkan ayam yang sudah dimarinasi, tunggu sampai 15 menit lalu angkat.

– Ayam yang sudah matang dapat dimasukkan di kulkas, dan digoreng saat ingin dimakan.

Selamat mencoba!(Endah Wijayanti/Fimela.com)

Foto: shutterstock

 

Leave a Response