DI balik ukurannya yang kecil-kecil, ada banyak manfaat telur ikan yang sayang untuk Anda lewatkan. Beragam kandungan nutrisi penting di dalamnya menjadikan telur ikan sangat baik untuk Anda konsumsi.
Tak kalah dari dagingnya, telur ikan juga menyimpan segudang manfaat penting untuk kesehatan tubuh. Biasanya, telur ikan sering kita temui pada hidangan sushi sebagai penambah daya tarik hidangan. Selain itu, telur ikan juga umum diolah menjadi beragam hidangan lezat ala masakan Indonesia, seperti gulai telur ikan, telur ikan goreng, atau pepes telur ikan.
Kandungan Nutrisi Telur Ikan
Kandungan nutrisi dalam telur ikan berbeda-beda, tergantung pada jenis ikannya. Telur ikan yang biasa dikonsumsi antara lain telur ikan salmon, herring, capelin, atau gurame. Rata-rata, dalam 1 sendok makan (15–30 gram) telur ikan terkandung sekitar 40 kalori dan beragam nutrisi berikut ini:
- Kurang dari 1 gram karbohidrat
- 2–3 gram lemak
- 4–6 gram protein
- Lebih dari 100% kebutuhan harian vitamin B12
- 80 miligram kolin atau 20% dari kebutuhan harian
- 50 miligram magnesium atau 15% dari kebutuhan harian
- 10 mikrogram selenium atau 20% dari kebutuhan harian
Telur ikan juga kaya akan nutrisi penting lainnya, seperti asam lemak omega-3 dan asam amino. Bahkan, mengonsumsi telur ikan diketahui hampir sama seperti mengonsumsi suplemen minyak ikan yang berkhasiat tinggi.
